Hver en flaske vin er unik, men det er ofte druesorten, som afgør vinens smag, farve og aroma. Der findes et hav af forskellige druesorter, og det kan være en jungle at finde rundt i dem alle. I denne artikel vil vi guide dig igennem fire af de mest populære rødvinsdruesorter: Barbera, Merlot, Malbec og Carignan. Vi vil beskrive smag og aroma, regioner, hvor de er særligt kendt for og anbefale vine, der har disse druesorter i sig. På den måde kan du få styr på, hvad du skal kigge efter næste gang, du køber en flaske rødvin.
Barbera er en italiensk druesort, som primært dyrkes i Piemonte-området. Barbera har en middel til høj syre og berettiger markant en saftig og fyldig vin med karakteristiske noter af blomme, kirsebær, lakrids og chokolade. Barbera vine er kendt for at være gode ledsagere til italienske retter som pasta, pizza og kødretter. Barbera-alba og Barbera-d’asti er to af de mest kendte Barbera produkter, og de kan let findes i danske vinbutikker. Prøv f.eks. en Barbera-d’asti fra producenten Prunotto, der har noter af blomme og hindbær, og som passer perfekt til en hakkebøf eller stegte svampe.
Merlot er en druesort, der er dyrket over hele verden, specielt i Bordeaux og USA. Merlotgen har en lav til medium syre og giver en blød og rund vin med aroma af blomme, cedertræ, chokolade og vanilje. Merlotvin egner sig godt til at blande med andre druesorter, og matcher perfekt med de fleste kødretter, ost og desserter. En vellykket Merlot-drue er fra Chateau Petrus, en Bordeaux producent med en dyb rubinrød farve og aroma af tørrede frugter og lærredet opbevaring.
Malbec stammer oprindeligt fra Bordeaux, men er nu kendt som den nationale drue i Argentina, hvor den primært dyrkes i Mendoza-regionen. Malbec har en høj syre og giver en intens vin med noter af blomme, hindbær, chokolade og krydderier. Malbec er en fremragende ledsager til grillet kød og røget mad, og andre tunge krydrede retter. En dejlig Malbec fra Argentinas Zuccardi-serie er en god idé, der har en velafbalanceret smag af modne bær og kaffe, og som passer til en god bøf eller anden tung og krydret mad.
Carignan er en fransk druesort hvilken primært dyrkes i Languedoc-Roussillon-regionen. Carignan har normalt en høj syre og er kendt for at give en vin med antydninger af blåbær, solbær og brombær. Carignan er en druesort, som er kendt for produktionen af betydningsfulde fyldige vine som passer godt til tunge retter med rødt kød og fede oste. En god Carignan er Chateau de Castries, der har noter af modne røde frugter og en subtil krydret aroma.
Nu ved du mere om fire af de mest populære druesorter, som bruges i rødvinproduktion. Barbera, Merlot, Malbec og Carignan er hver især unikke og giver de vine, der er kendt for deres karakteristiske smag og aromaer. Disse druesorter kan give usædvanlige vinsmagninger, som passer til forskellige madretter. Næste gang, du køber en flaske rødvin så sørg for at se, om den indeholder en af disse druesorter, og måske prøv også forskellige vine fra de områder, druesorterne er primært dyrket i. På den måde vil du kunne finde den perfekte flaske til dig og dine smagsløg.